Команда учёных из канадского Университета Макмастера создала плёнку, меняющую свой цвет при соприкосновении с испорченной едой. Новинка не выносит загрязнений пищевыми бактериями, кишечной палочкой и прочими болезнетворными организмами, способными вызывать острые заболевания и даже смерть.

Учёные Техасского университета, расположенного в Остине, а также Нанкинского университета, что находится в Китае, придумали интересную методику. Она позволяет при помощи смартфона определять, не испорчена ли пища.

В Штатах, а именно в Сан-Франциско, совсем скоро откроют уникальный ресторан Creator по приготовлению бургеров, в котором робот заменит на кухне всех привычных нам людей-поваров.

Бактерии, заселяющие пищу, могут вызывать отравление и развитие серьёзных заболеваний. Чтобы обеспечить возможность контролировать «чистоту» еды, и был создан чип, который позволит определить в домашних условиях, сколько бактерий имеется как на поверхности продуктов питания, так и внутри них, например, на листьях шпината, петрушки или в жидкости вроде яблочного сока.

Космические путешествия пока остаются делом более или менее отдалённого будущего, однако учёные уже задумываются о том, чем будут питаться астронавты во время продолжительных космических путешествий. Традиционно планировалось либо развести на корабле плантации, либо вводить космонавтов в длительный искусственный сон, чтобы они проспали весь полёт. Пенсильванские исследователи пошли по другому пути: они занялись проблемой конвертирования в пищу твердых и жидких отходов жизнедеятельности человека, а проще говоря, экскрементов.

Доставкой продуктов на дом сегодня никого не удивишь, её можно заказать в любом интернет-магазине или супермаркете. До 60% заказов в службу доставки составляют свежие скоропортящиеся продукты, в том числе овощи и фрукты, которые большинство клиентов предпочитает выбирать самостоятельно. Кроме того, для подготовки и доставки заказа приходится привлекать дополнительный персонал — упаковщиков и водителей. Это как раз тот случай, когда гора сама идёт к Магомету, а проще говоря, небольшой магазин на колёсах приедет по вашему требованию, и вы сами сможете выбрать продукты.

Первая в ОАЭ вертикальная ферма Badia Farms открылась в промышленной зоне Al Quoz. Система основана на гидропонике, не требует пестицидов и выпускает почти два десятка видов растений. Устройства такого рода появляются и в ряде иных государств, но именно в Эмиратах она может поменять модель поставок продовольствия. В настоящее время страна на четыре пятых зависит от импорта.

Команда специалистов CSAIL из Массачусетского технологического института научила созданную ими нейросеть составлять рецепты блюда исключительно по фотографии. Система Pic2Recipe ещё требует доработки, но в самое ближайшее время она, уверены исследователи, сможет подсчитывать энергетическую ценность еды с картинок, готовить её, отслеживать пищевые привычки конкретного пользователя и давать ему рекомендации по правильному питанию.

Помните, как в советском кинофильме «Три плюс два» отдыхающий на берегу моря Сундуков готовил еду без газа, электричества и дров, используя лишь зонт с зеркалами? Что ж, теперь аналогичное изобретение можно купить а не собирать самостоятельно.

Наверное, у всех такое бывало - приходишь в ресторан, заказываешь блюда из меню, а потом долгое время не знаешь чем себя занять в их ожидании. Конечно, хорошо, если в заведении вы встречаетесь с девушкой или друзьями, однако оживлённые беседы случаются не всегда. Выход из положения нашли в одном из ресторанов Франции - находчивые владельцы превратили время ожидания блюд в весёлое действие - не вставая из-за стола, посетители могут наблюдать за процессом приготовления еды. Благодаря применённой технологии 3D-анимации прямо на тарелки посетителей проецируется занимательный шеф-повар, который и готовит аппетитный ужин.

Тайваньская компания XYZ Printing планирует в следующем году запустить в продажу 3D-принтер The Food Printer для печати печенья, пиццы и фигурок из шоколада. При этом цена на оборудование будет ниже, чем у компаний-конкурентов и составит примерно 1.8 тысяч долларов США. 3D-принтер включает в себя три резервуара для разных продуктов (теста, шоколада, соусов и так далее.) Правда, пока агрегат умеет только печатать еду, поэтому перед употреблением полуфабрикаты надо приготовить в обычной духовке. Вместо чернил принтер использует специальные продуктовые смеси, а основным достоинством устройства является возможность экспериментировать с формами: подключив его к компьютеру через порт USB, пользователь может добавить новые «рецепты». Разработчики 3D-принтера предполагают, что аппаратом заинтересуются в первую очередь коммерческие предприятия. The Food Printer сначала появится на азиатском рынке, а после получения соответствующих сертификатов и разрешений, доберётся до Европы и США.