Высокие технологии постепенно проникают во все сферы деятельности человека. В пищевой промышленности ключевой задачей является обеспечение потребителей свежей и качественной продукцией. В Корнеллском университете специалисты разрабатывают инновационную картонную упаковку для молока, способную передать комплексную информацию о продукте для каждого покупателя, имеющего смартфон.

Мясо, которое выращивают из клеток животных, уже не удивляет. Давно известна и технология внесения изменений в ДНК путём редактирования генома CRISPR. Учёные же теперь хотят объединить эти разработки, чтобы сделать их ещё более эффективными и полезными для общества. Так, два стартапа уже начали экспериментировать над выпуском следующего поколения лабораторного мяса с применением CRISPR. Стало известно и о наличии 2 патентов фирмы Memphis Meats. Её исследования в данной области поддерживают известные миллиардеры – Билл Гейтс и Ричард Брэнсон.

Финская компания Solar Foods поделилась планами создания килограмма еды в день практически из ничего. Для этого ей понадобиться только электричество, вода и воздух.

На выставке Toyota 2018 Specialty Equipment Market Association (SEMA) Show показали единственную в своем роде Tundra PIE Pro — это мобильная фабрика по приготовлению пиццы на ходу.

Разработчик под ником fennikami нашел в официальном мобильном приложении от Burger King интересную особенность. При исследовании приложения энтузиаст обнаружил, что ПО «съедает» много трафика. И вскоре он понял причину. После отправки данных серверу, приходит указание записывать видео с экрана, при чём длина его не ограничена. Приложение записывает видео с экрана в момент оплаты заказа и отправляет его на сервер. Исследователь отметил, что доступ к информации имеют не только разработчики приложения, но и администраторы и сотрудники аналитической платформы AppSee.

Компания Alibaba создала самый технологичный ресторан в мире, в котором уменьшилась зависимость качества услуг от человеческого фактора. В ресторане под названием Hema готовят свежие морепродукты, а обслуживанием занимаются роботизированные системы.

Команда учёных из канадского Университета Макмастера создала плёнку, меняющую свой цвет при соприкосновении с испорченной едой. Новинка не выносит загрязнений пищевыми бактериями, кишечной палочкой и прочими болезнетворными организмами, способными вызывать острые заболевания и даже смерть.

Учёные Техасского университета, расположенного в Остине, а также Нанкинского университета, что находится в Китае, придумали интересную методику. Она позволяет при помощи смартфона определять, не испорчена ли пища.

В Штатах, а именно в Сан-Франциско, совсем скоро откроют уникальный ресторан Creator по приготовлению бургеров, в котором робот заменит на кухне всех привычных нам людей-поваров.

Бактерии, заселяющие пищу, могут вызывать отравление и развитие серьёзных заболеваний. Чтобы обеспечить возможность контролировать «чистоту» еды, и был создан чип, который позволит определить в домашних условиях, сколько бактерий имеется как на поверхности продуктов питания, так и внутри них, например, на листьях шпината, петрушки или в жидкости вроде яблочного сока.

Космические путешествия пока остаются делом более или менее отдалённого будущего, однако учёные уже задумываются о том, чем будут питаться астронавты во время продолжительных космических путешествий. Традиционно планировалось либо развести на корабле плантации, либо вводить космонавтов в длительный искусственный сон, чтобы они проспали весь полёт. Пенсильванские исследователи пошли по другому пути: они занялись проблемой конвертирования в пищу твердых и жидких отходов жизнедеятельности человека, а проще говоря, экскрементов.