Китайский стартап CellX, базирующийся в Шанхае, сделал важный шаг в сторону внедрения искусственного мяса на домашний рынок, запустив первый в стране пилотный завод по его производству. Пилотный завод возьмёт на себя производство целой тонны в месяц.

После нескольких лет тестирования компания быстрого питания KFC начинает полномасштабную продажу куриного продукта на базе искусственного мяса, созданного по технологии компании Beyond Meat. По заявлению KFC, торговля жареной курицей на растительной основе будет проводиться на всей территории США ограниченное время.

Современная генетика позволила человечеству вплотную подойти к решению глобальной проблемы голода. Создаваемые генетически модифицированные организмы (ГМО) с высокой урожайностью и устойчивостью к болезням привели к появлению новых пищевых продуктов, таких как искусственное мясо, молоко и даже кофе.

В израильском городе Реховот запущена в работу первая в мире промышленная линия по производству экологически чистого искусственного мяса на базе живых клеток без использования ГМО. Искусственно созданная курятина, свинина и баранина будут производиться по ценам близким к стоимости мяса получаемого на традиционных фермах, а к 2023 году компания планирует достичь паритета цен. Производительность фабрики компании Future Meat Technologies составляет до 500 кг мяса в сутки, что обеспечит возможность выпуска до 5 тысяч гамбургеров.

В новом ресторане The Chicken в Тель-Авиве посетитель может попробовать курятину, выращенную из клеток в биологическом реакторе, расположенном в соседнем помещении, отделенным от зала стеклянным окном. Посетителям не надо оплачивать блюда из искусственной курятины, стратап SuperMeat, производящий искусственное куриное мясо, просит только оставлять отзывы о своей продукции.

Освоение космоса требует решения не только сугубо технических задач, но и обеспечения нормальной жизнедеятельности космонавтов. Создание условий для производства продуктов питания аналогичных земным, повысит эффективность работы космических путешественников и внесет разнообразие в их скудный рацион.

Мясо, которое выращивают из клеток животных, уже не удивляет. Давно известна и технология внесения изменений в ДНК путём редактирования генома CRISPR. Учёные же теперь хотят объединить эти разработки, чтобы сделать их ещё более эффективными и полезными для общества. Так, два стартапа уже начали экспериментировать над выпуском следующего поколения лабораторного мяса с применением CRISPR. Стало известно и о наличии 2 патентов фирмы Memphis Meats. Её исследования в данной области поддерживают известные миллиардеры – Билл Гейтс и Ричард Брэнсон.