В Китае запустили производство искусственного мяса в промышленных масштабах
Китайский стартап CellX, базирующийся в Шанхае, сделал важный шаг в сторону внедрения искусственного мяса на домашний рынок, запустив первый в стране пилотный завод по его производству. Пилотный завод возьмёт на себя производство целой тонны в месяц.
Этот проект станет ключевым этапом в развитии индустрии искусственного мяса в Китае.
Культурное мясо, также известное как искусственное или лабораторное, выращивается из клеток животных без необходимости убивать их. Данный процесс считается более экологичным и гуманным способом производства мяса.
Пилотный завод CellX будет производить до 1000 кг культурного мяса в месяц, что позволит компании тестировать различные продукты и улучшать технологию производства.
Основной целью является создание вкусного и доступного продукта, который может заменить традиционное мясо в повседневном рационе китайцев.