• Американский физик поплатился за ложное сообщение о достижении сверхпроводимости при комнатной температуре

    В октябре 2020 года в журнале Nature вышла сенсационная статья, в которой группа доцента Ранга Диаса (Ranga Dias) из Университета Рочестера сообщила об открытии сверхпроводника, который демонстрировал свои свойства при температуре всего 15 °C. Статья прошла рецензирование и воспринималась как прорыв. Но вскоре посыпалась критика со сторон...
    Читать дальше
  • Caviar выпустит очень дорогую позолоченную версию Apple Vision Pro (4 фото)

    Компания Caviar анонсировала эксклюзивную модификацию гарнитуры смешанной реальности Apple Vision Pro. Гаджет будет поставляться в отделке из премиальных и драгоценных материалов, а также получит одно любопытное конструкционное изменение.
    Читать дальше
  • Первый пациент Neuralink с мозговым имплантом показал, как играет в шахматы на компьютере силой мысли

    В январе этого года первый парализованный доброволец перенёс операцию по установке в черепную коробку импланта Neuralink, который позволил ему научиться управлять курсором на ноутбуке буквально при помощи мысли. Компания на этой неделе опубликовала видео, демонстрирующие обретённые после этой операции добровольцем новые физические возможн...
    Читать дальше
  • Гуманоида Unitree H1 научили делать сальто (видео)

    Китайский стартап Unitree претендует на новый рекорд вместе с улучшенной версией робота-гуманоида, способного совершать сальто назад без использования гидравлики. Компания обучила H1 технике прыжка на месте, и выглядит это весьма эффектно.
    Читать дальше
  • Илон Маск обещает вернуть зрение слепым с помощью нового мозгового импланта Neuralink

    Илон Маск анонсировал следующий продукт Neuralink — Blindsight (дословно — «Слепое зрение»). Это устройство предназначено для восстановления зрения. Ещё несколько лет назад Илон Маск заявил, что Neuralink сможет вернуть зрение слепым людям.
    Читать дальше

Тянет на солененькое: как палочки для еды усиливают вкус

19 апреля 2022 | Просмотров: 3 058 | Интересное

В Японии ученые нашли выход для тех, кому вечно недосолено. Там разработали палочки для еды, которые автоматически подсаливают еду. И хлорид калия тут вообще не при чем.

Как это вообще возможно — придать соленый вкус без, собственно, соли? Оказывается, очень просто: с помощью электрического тока. Да-да, знаменитое доказательство о том, что электрон на вкус соленый вам тут тоже пригодится.

В палочках все устроено несколько проще. В них волна нужной формы воздействует на ионы в хлориде натрия, который и отвечает за соленый вкус.

Проверяли это очень просто: испытуемым давали специальный гель с определенным содержанием соли, и просили запомнить вкус как эталон. А затем давали гель, в котором соли было на 30% меньше, и снова просили оценить вкус.

В итоге в финальном тесте испытуемые снова ели тот же самый гель, но уже специальными палочками. В итоге пища казалась даже более соленой, чем первоначальный, эталонный гель.

Эти же палочки тестировали затем и на супе мисо, и оказалось, что изобретение повышает также вкус умами.

Разработчики чудо-приборов заявляют, что ток из палочек никак не влияет на человеческое здоровье: для этого он слишком слабый.


Комментарии: 0

В Вашем браузере отключен JavaScript. Для корректной работы сайта настоятельно рекомендуется его включить.